2020年8月11日，习近平总书记作出“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”的重要指示，持续在全网刷屏，粮食生产和餐饮浪费的话题也是不断引发热议。

警钟长鸣，粮食我们真浪费不起。今年的疫情之下，全世界近6.9亿人处于饥饿状态。习近平总书记在指示中强调：“今年的全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”虽然我国粮食生产连年丰收，但对粮食安全，总书记坚持号召我们要有危机意识，体现了鲜明的问题导向和底线思维。正如他曾指出的那样：“在粮食问题上不能侥幸、不能折腾，一旦出了大问题，多少年都会被动，到那时谁也救不了我们。”这一特殊背景下，节约粮食，不仅仅是风尚和美德问题，更关乎人民生活幸福和国家长治久安。中国铺张不起，更浪费不起。然而，现实往往事与愿违，内蒙古自治区陈巴尔虎旗的做法让人不禁心头一颤，令人寒心。新华社近日曝光，自7月以来，内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗铲毁2万多亩即将成熟的麦子、油菜，只为突击完成退耕还林指标。为快速实现某项政策目标，某些地方政府折腾群众的做法，既折射出“对上不对下”的错误治理思维，也极大地浪费了社会财富，透支了政府信用，更对不起付出辛勤劳动的农民群众。

畸形吃播，反对错误的餐饮观念。吃播，顾名思义是“吃东西直播”。可如今，却有不少人打着“大胃王”的幌子吸引流量，通过“吃播造假、强行催吐”等剪辑手段圈钱骗人，利用哗众取宠的表演传递负面能量。据《经济观察报》报道，某吃播君坐拥全网3000万粉丝，在2018年的时候，年收入就已达到700万。饮水思源、推己及人，虽然我们不生产食物，但也决不能糟蹋食物；高收入之下的我们可以处在食物链的最顶端，可以尝尽天下美食、吃遍山珍海味，却可曾想过仍然食不果腹的人们。在中央农村工作会议上，习近平总书记曾讲过这样一件事：媒体报道，一所大学食堂的垃圾桶里经常有白花花的馒头和米饭，清洁工看着心痛，捡起来再吃。因此，总书记告诫我们，“即使生活一天天好了，也没有任何权利浪费！”。8月11日，央视痛批网络主播的吃播怪象，中国演出行业协会网络表演（直播）分会也对各会员企业提出，要进一步加强直播内容管理，特别是要重点关注以美食类为主要内容的直播，加强引导树立正确的饮食消费观，也提醒广大美食类主播，追求刺激，过度娱乐，博取眼球，舌尖浪费等行为不可取。吃播浪费现象是建立在不平等人身上的一种羞辱，也是在诱导人们无节制的浪费，和节约粮食可谓背道而驰，希望能早日得到正确的规范和引导。

正面引导，塑造节约粮食的氛围。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”经历过穷苦日子，从“吃不饱、饿肚子”的岁月走过来的习总书记，对珍惜粮食有着刻骨铭心的体会，并从两个层面提出了要求。一是“建立长效机制”。要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，从更高层次上为餐饮浪费立下根本之法。二是“加强宣传教育”。这次特别要求“要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”，目的就是要在全社会的粮食观念上来一次破旧立新的变革，重拾“节俭”情怀，树立“粮食是一种紧缺资源”的爱粮、节粮新观念，让节约粮食成为永久的习惯和风气。8月11日，湖北武汉餐饮行业协会发出“N-1点餐”倡议，即按照比用餐人数少一人进行点餐，如10位进餐客人只点9个人的菜，不够再加；同时，饭店应推出半份菜和小份菜，满足两三个人的多元就餐需求；提供打包盒，鼓励顾客将剩饭剩菜打包带走。倡议发出后，网友纷纷响应，福州、哈尔滨、信阳、咸宁等多地更是紧随其后、不断跟进，“N-1”点餐模式旨在纠正部分食客点餐的心态，若能形成潮流，不仅有利于构建节约环保、抵制浪费的餐饮风尚，也是对按需点餐、理性消费等好习惯的生动实践，是从源头做“减法题”的创新之举。构建“浪费可耻、节约为荣”的饮食文明，需要每个人从一点一滴省起。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。节约粮食，从我做起，从小事做起。（武陵区财政局 肖维毅）